Sekrè a nan estrikti manje yo,engredyan ak reyaksyon chimik fèt depi lè manje a nan dife,frijidè ak chofe
kèk manje ki ka chofe ki vin pi gou toujou se:
Bouyon
Ragou
Pwason fri
Sòs Vyann
Poul fri
Diri kole
Soup,elatriye

Manje sa yo pi gou nan demen,nou pa konn kijanw chwazi rele manje sa yo,si se manje dòmi,manje depi yè,sèl san ka diw seke yo pi gou ke jou w te fè yo a
Li enpòtan pouw we si manje a byen chofe pou evite yon bon cho,lòt bò a frèt se poutèt sa yo rekòmande pou boujon ak soup fè yon ti bouyi ankò pou mikwòb pa siviv.
Pa janm chofe manje plizye fwa,wap jwe ak dife siw fè sa,se pa paske sa pa bon,men manje a ap pedi kalite,anplis mikwo-òganis kite la ka repwodwi.Fè atansyon pa itilize pyès boujou kite gen kontak ap manji kri pouw kouvri l pandan wap chofe l,yon kontaminasyon kwaze ka gen gwo konsekans dezagreyab.